Главная » Информация » Каф. технологии продукции и орг. обществ. питания » О кафедре

КАФЕДРА ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

РУКОВОДИТЕЛЬ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

Научное направление работы кафедры:

«Детское, дошкольное и школьное питание», «Функциональные напитки и напитки специального назначения».

Данные направления затрагивают различные аспекты, необходимые для разработки продуктов в общественном питании – от ингредиентов, придающих готовому продукту стабильность, нужные текстуру, вкус и аромат, до ингредиентов, обладающих полезными для здоровья свойствами.

СОТРУДНИКИ


Категория: О кафедре | Добавил: admin | Дата добавления: 01.01.2017 | Просмотров: 555